Rezept von Bäuerin Luise Wallner aus Going

Moosbeernockn

von Luise Wallner Erstellt am 04. April 2023

für Genießer*innen für Selbermacher*innen

Zutaten

250 g Moosbeeren
1 EL Zucker
250 ml Milch
100 g Mehl
Prise Salz
2 EL Butter
4 EL Staubzucker

Zubereitung

Zucker, Salz, Milch und Mehl mit einem Schneebesen gut vermengen. Dann die Moosbeeren unterheben. Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen. In die Pfanne nun je einen Löffel von der Masse geben und flach drücken.

Die Nockerln von beiden Seiten braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und dann mit Staubzucker bestreuen.
Gegen blaue Zunge und Zähne hilft dann eine Scheibe Zitrone.

Luise Wallner

Luise Wallner wohnt am Blaiknerhof in Going. Auch wenn der Sohn den Hof bereits übernommen hat, wirken sie und ihr Mann noch leidenschaftlich gerne im Stall, Garten und am Feld mit. Das Säen und Ernten der Blaikner Ursaat ist jedes Jahr ein besonderes Erlebnis. In ihrer ...Mehr lesen

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