Bio Almkäse | Stanglwirt

Bio-Käse von glücklichen Kühen

Der Ursprung des Stanglwirt findet sich in der Landwirtschaft und im 400 Jahre alten Traditionsgasthof, wo man die eigens produzierten Lebensmittel wie unseren „Stangl-Kas“ erwerben und genießen kann…. Die gut 15 Kühe, die rund um die Stangl-Alm saftige Bergwiesen voller Almkräuter und -blumen vorfinden und die von Mitte Juni bis September den Sommer auf der Alm verbringen, danken es mit bester Milchqualität. Jährlich entstehen 140 Tonnen an reiner Bio-Rohmilch und somit rund 3 Tonnen herzhafter Stanglwirt Bio-Almkäse, der nach alter Tradition im Kupferkessel über dem offenen Feuer gefertigt wird. Der handgemachte, mit Gold geadelte, Bio-Bergkäse beinhaltet keinerlei Geschmacksverstärker oder unnötige Zusätze und wird zwei Monate auf der Stangl-Alm eingelagert, bevor er – ganz traditionell – mit Mulis und Haflingern in den Felsenkeller nahe dem Bio- und Wellnessresort gebracht wird.

Wo kann ich den Bio Almkäse kaufen?
Entweder an der Rezeption im Bio-Hotel Stanglwirt oder im Bauernladen vor dem Gasthof Stanglwirt.